En la Psoriasis y en la Artritis Psoriásica, el sistema inmune es el protagonista de las reacciones de inflamación que se dan en éstas, tanto en la piel como en las articulaciones. Y seguro que ya hemos observado que cuando nuestro sistema inmune se desestabiliza por ejemplo con una infección de garganta, podemos pagarlo con un brote o un empeoramiento de nuestras lesiones. De aquí, la importancia de mantener fuertes nuestras defensas y sobre todo ahora que viene el frío.
Con una alimentación y unos hábitos de vida saludables podemos ayudar a prevenir las infecciones invernales, pero será muy importante que aprovechemos lo que la naturaleza pone a nuestro alcance, es decir, aquellos alimentos de temporada que nos aportaran los nutrientes que más necesitamos en esta época.
1. Verduras y hortalizas:
a. Ajos y cebollas: la cebolla tiene un efecto antitusivo, mucolítico y expectorante gracias a sus compuestos azufrados. Además, el ajo tiene una acción antiinfecciosa si se consume en crudo.
b. Coles, coliflores y rábanos: contienen vitamina C y antioxidantes que ayudan a nuestro sistema inmune. También son ricas en azufre.
c. Acelgas y espinacas: con una acción antioxidante y estimuladora del sistema inmune. Ricas en betacarotenos, derivados de la vitamina A asociados a la clorofila y vitamina B9 o ácido fólico.
d. Pimientos rojos, zanahorias y remolachas: favorecen la regeneración de piel y las mucosas, sobre todo la respiratoria. Son ricos en vitamina C y en betacarotenos. La remolacha además contiene ácido fólico.
2. Frutas:
a. Cítricos y kiwis: naranjas, mandarinas, pomelos y kiwis son frutas ricas en vitamina C y en antioxidantes, capaces de aumentar la resistencia a las infecciones y reducir los radicales libres.
b. Manzanas: son muy ricas en fibra, hecho que nos ayudará a mantener en forma nuestra flora intestinal. También es rica en quercetina, un antioxidante que ayudará a regular nuestro sistema inmune.
c. Caquis: ricos en betacarotenos beneficiosos para la piel y en antioxidantes para ayudar a nuestras defensas.
d. Uva: contiene resveratrol, protector de las arterias y el corazón. Además contiene muscílagos, unas sustancias que ayudaran a mantener nuestra flora intestinal, tan importante para nuestras defensas.
Teniendo en cuenta las propiedades de los alimentos mencionados, os proponemos la siguiente receta:
Artículo elaborado por Mont Gálvez, enfermera y nutricionista de Acción Psoriasis. Publicado en la revista Psoriasi nº 84 (invierno 2016).
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